RETOUR EN IMAGES SUR TERRE HAUTE 

Tout a commencé par une dégustation d'eau avec Altis, le fournisseur principal d'eau et d'énergie de la vallée. L'eau est essentielle pour notre survie et pour celle de notre planète. C'est facile de la prendre pour acquise vue que nous avons la chance de toujours l'avoir à portée de main. La dégustation et l'intervention de Altis en fut un doux rappel ! 
 
 Après une courte promenade, avec une vue imprenable sur le Val de Bagnes, les invités sont arrivés à leur destination finale aux sons envoûtants de l'Académie de musique des Combins. À leur arrivée, une Petite Arvine Les Perches Édition DEVORE les attendait.
 
Une fois assis, les invités ont embarqué pour un voyage culinaire en quatre plats. Jerôme Henry, Charles-Henri Zuchuat et leur équipe ont préparé et transformé les produits de notre ami Raphaël Bianco, fondateur d'Intchiè No, et les fromages labellisés Entremont avec beaucoup de réflexion et d'amour (ça se sentait !) 
 
Le menu était accompagné d'une grande sélection de vins de Benoît Dorsaz qui a tenu un discours d'ouverture stimulant et touchant.

Pour l'occasion,  nous avions également invité Monsieur Fernand Cuche, un humaniste,  et écologiste au grand coeur qui s'est engagé pour une agriculture durable et une nature préservée. En prenant parole, il évoquait l'importance d'une l'agriculture à taille humaine qui doit garantir un respect de l’environnement. Debout devant l'étable du Vacheret, vide,  surplombant la vallée, il expliquait que la situation est urgente et que nous nous devons d'agir vite - "le contexte climatique actuel m'a permis de prendre parole ici à Verbier, traversant les terres suisses et les générations pour venir dans cette "haute sphère" quelque peu éloignée du monde paysan pour sensibiliser encore à cette thématique."

 

C'est avec la même ambition et ferveur que nous avons souhaité illustrer un système alimentaire plus durable en embarquant les convives dans un voyage original, savoureux et sans déchets. 


Merci à tous d'être venus, nous avons hâte de vous retrouvez au Forum DEVORE en avril 2021 et lors de la prochaine édition de Terre Haute.

Le début d'une belle journée 

Le jour se levait et Verbier se montrait sous son meilleur jour, avec un ciel bleu et des températures agréables. Une belle journée s'annonçait ! 

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Plus que juste un bon repas

Ensemble pour le futur de l'alimentation !

Des passionnés

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